Estudios han demostrado que las personas que siguen la dieta mediterránea tienen una mayor esperanza de vida y una menor incidencia de enfermedades crónicas. Aproximadamente el 65% de la población de las Islas Baleares sigue la dieta mediterránea en diferentes grados.
Fruta, verduras, aceite de oliva, pescado, mariscos… Todos estos alimentos forman parte de la gran oferta gastronómica de la isla. Los platos tradicionales combinan ingredientes frescos del mar y de la tierra, creando una experiencia culinaria única.
Desde la guía Welcome Ibiza hemos querido recopilar los platos más famosos y típica de la Isla Blanca. Apunta este menú para tu próxima parada en Ibiza. ¡Esperemos que os guste!
La gastronomía ibicenca: un crisol de sabores mediterráneos
La influencia árabe, catalana y de otros pueblos mediterráneos se puede apreciar en los sabores y técnicas de cocina que hacen de la gastronomía ibicenca un crisol de sabores inigualables.
La gastronomía de Ibiza es un reflejo de su rica herencia cultural y su privilegiada ubicación en el mar Mediterráneo.
En Ibiza podrás encontrar una gran variedad de platos. Ibiza se amolda a tus gustos. ¿Pescado? Los mejores del Mediterráneo. ¿Verduras? Recolectadas de los propios huertos urbanos. ¿Eres más de dulce? Prepárate para probar los mejores postres que hayas probado nunca.
Postres de Ibiza que debes probar
Empecemos esta guía por el final. Por los postres más típicos. Si eres un amante del dulce… Se te va a empezar a hacer la boca agua con los siguientes platos. Prepara el café o el té, que los siguientes postres son los acompañantes perfectos.
Flaó
Si quieres probar un postre tradicional, este es EL POSTRE. Así, en mayúsculas. El flaó, dentro de la gastronomía de Ibiza, es algo emblemático.
Se trata de una tarta de queso fresco y hierbabuena, cuya receta se remonta a tiempos medievales. Este delicioso pastel destaca por su contraste entre el dulzor del relleno y el frescor de la hierbabuena, lo que lo convierte en un final perfecto para cualquier comida.
Greixonera
La greixonera es otro postre tradicional que no puedes dejar de probar. Es un pudín hecho a base de ensaimadas del día anterior, leche, huevos y azúcar.
Su textura suave y su sabor a canela lo hacen irresistible, siendo una muestra perfecta de cómo los ibicencos aprovechan los ingredientes disponibles para crear delicias culinarias.
Orelletes
Las orelletes son pequeñas galletas fritas con forma de oreja, de ahí su nombre. Se preparan con una masa de harina, huevos, anís y azúcar, y se fríen hasta que quedan crujientes.
Son perfectas para acompañar un café o té y son muy populares durante las festividades locales.
Otros dulces típicos de Ibiza
- Bunyols: bañados en miel o azúcar. Son especialmente populares durante las fiestas y ferias locales, y su sabor dulce y textura ligera los convierten en un placer irresistible.
- Macarrones de Sant Joan: pasteles son típicos de la festividad de San Juan y se elaboran con una mezcla de pasta, almendra, azúcar y canela.
- Magdalenas ibicencas: A diferencia de las magdalenas convencionales, las ibicencas tienen un toque especial de almendra que les da un sabor característico.
¿Dónde comprar dulces típicos de Ibiza?
Para disfrutar de estos dulces típicos, puedes visitar las numerosas pastelerías y mercados locales de la isla. Además, muchos restaurantes también incluyen estos dulces en sus menús, permitiéndote probarlos en un entorno auténtico.
Pastelería La Canela
- Localización: Platja Cala Salada, Camí Cala Salada, 07820 Sant Antoni de Portmany, Balearic Islands
- Horario: De lunes a sábado de 06:30 a 20:30. Domingos de 07:00 a 15:00
Ibiza a granel (mercado)
- Localización: Carrer de Canàries, 5A, 07800 Eivissa, Illes Balears
- Horario: De lunes a sábado de 07:00 a 14:00
Bebidas típicas de Ibiza
Con tanta comida, tendrás algo de sed, ¿no? Pues aquí os dejamos con algunas de las bebidas más típicas de Ibiza.
Licor de hierbas ibicencas
El licor de hierbas ibicencas es una bebida tradicional elaborada a base de una mezcla de hierbas locales maceradas en alcohol. Su sabor intenso y aromático es el resultado de la combinación de anís, tomillo, romero y otras hierbas autóctonas. Se suele consumir como digestivo después de las comidas.
Frígola
La frígola es otro licor típico de Ibiza, elaborado con tomillo silvestre (thymus vulgaris). Este licor dulce y aromático es muy apreciado por su sabor distintivo y se sirve frío como aperitivo o digestivo.
Palo
El palo es un licor amargo hecho a base de corteza de quina y genciana, mezclado con azúcar y alcohol. Su origen se remonta al siglo XIX y se consume principalmente como aperitivo debido a sus propiedades digestivas.
Café caleta
El café caleta es una bebida caliente que combina café, ron, brandy, azúcar y corteza de limón. Tradicionalmente, se prepara en una olla de barro y se sirve durante las fiestas y reuniones familiares. Su sabor fuerte y reconfortante lo convierte en una bebida perfecta para las noches más frescas del verano.
Hierbas con limonada
Una versión refrescante del tradicional licor de hierbas es la mezcla de este con limonada. Esta bebida, conocida como “hierbas con limonada”, es ideal para los días calurosos de verano y ofrece una forma ligera y refrescante de disfrutar del sabor característico de las hierbas ibicencas.
Platos típicos de Ibiza que no puedes perderte
Ahora toca conocer a los platos más típicos de la Isla Blanca. Esos que están en todas las cartas de los restaurantes más conocidos de la zona. Los que enamoran por el estómago a locales y turistas.
Bullit de peix
El bullit de peix es un plato de pescado guisado típico de Ibiza. Se elabora con pescado fresco, patatas, pimientos, tomates y una mezcla de hierbas y especias. Se sirve acompañado de arroz a banda, que se cocina en el caldo resultante del guiso, creando una combinación de sabores intensa y deliciosa.
Sofrit pagès
El sofrit pagès es un plato contundente que combina carne de cordero, pollo, cerdo y sobrasada con patatas, ajos, pimientos y otras verduras. Es una comida tradicional de la cocina rural ibicenca, ideal para los días de invierno.
Borrida de rajada
La borrida de rajada es un guiso de raya, un tipo de pescado, que se cocina con patatas, ajo, perejil, almendras y azafrán. Este plato tiene un sabor delicado y es una verdadera joya de la cocina marinera de Ibiza.
Ensalada payesa
La ensalada payesa es una ensalada típica de la isla que se elabora con patatas, pimientos, cebolla, tomates y pescado seco desmenuzado. Se aliña con aceite de oliva y vinagre, y es un plato refrescante y nutritivo, perfecto para los días calurosos de verano.
Consejos para disfrutar al máximo de la gastronomía ibicenca
¿Quieres disfrutar al máximo de la gastronomía típica de Ibiza? No dudes en pedir recomendaciones a amigos que hayan ido a la isla, consultar nuestro blog con nuestras recomendaciones, visitar los mercados tradicionales donde, además de comprar, puedes probarlos in situ.
¡Buen provecho!
